歷史背景

• 英國的飲食文化是由該國的溫帶氣候，島嶼地理位置和它的歷史脈絡。後者包括與其他歐洲國家，與進口的原料和經常往來的地方，如大英帝國在北美、中國和印度的殖民期間，以及戰後的外來移民。

• 英國食品歷來強調其簡單的烹調方式，誠實的風味和高質量的自然食材。導致了傳統菜餚往往偏離強烈風味，如大蒜。英國菜避免複雜的醬汁，與其宗教和大陸政治的背景有關。

• 古老傳統膳食有麵包和奶酪、烤和燉的肉，肉製品和餡餅，以及淡水和鹹水的魚類。

• 其他傳統美食，包括炸魚、薯條、餡餅、香腸、土豆泥，蔥和肉汁。現在流行的咖哩來自印度和孟加拉，薯條來自於於中國和泰國料理。法國菜和意大利菜，一度曾經被視為有問題的，以及缺乏男子氣概的，而現在也得到普遍的讚美和調整。英國也有創新的快餐店，來自於美國。